Farina bianca e integrale di farro bio macinata a pietra naturale

La farina di farro monococco, integrale e bianca, presenta ottime caratteristiche per dolci, pane, pizze e altri prodotti da forno.

La differenza tra le due risulta impercettibile ad occhio, mentre lavorazione ed impastamento ne esaltano le peculiarità.
La farina integrale, risultato della macinazione del chicco intero, è assai ricca di crusca, sali minerali e vitamine. Più scura rispetto alla farina bianca e più pesante durante la fase di lievitazione, al tempo stesso si distingue per le tipiche note aromatiche, che donano ad ogni ricetta un sapore intenso ed avvolgente.
La farina bianca è leggermente più raffinata e meno granulosa per la minore quantità di crusca: è caratterizzata da un colore più chiaro ed un sapore delicato ed avvolgente.