TORTA DI FARRO CON CREMA VEGETALE E CILIEGIE

Lasciatevi conquistare dalla freschezza e dalla cremosità di questa torta. La farina di farro monococco bio è perfetta per la base di questo dolce vegan che si completa con delle succose ciliegie dolci che donano al contempo il giusto tocco di acidità capace di equilibrare e rendere irresistibile ogni morso.

Tempo di preparazione: 40 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti per: 2/4 persone

• 250 g di farina di farro monococco integrale bio
• 200 g di panna vegetale
• 100 g di acqua
• 150 g di formaggio spalmabile vegetale alla mandorla
• 40 g di zucchero integrale di canna
• 35 g di olio di semi di girasole
• 1 limone
• 1 cucchiaino di cremor tartaro
• 1 cucchiaio di miele
• ciliegie fresche

Preparazione:

Per la base unire farina di farro, zucchero, buccia grattugiata di 1 limone e lievito.

Poi aggiungere acqua e olio di semi e impastare tutto creando un composto liscio e omogeneo.

Stendere l'impasto con un mattarello in una teglia tonda da 22 cm e infornare a 180° per 15/20 minuti.

Nel frattempo preparare la crema montando la panna vegetale. Aggiungere alla panna, il formaggio spalmabile vegetale e un cucchiaio di miele. Frullare qualche ciliegia e versare il composto all'interno della crema per poi amalgamare tutto insieme.

Versare la crema sulla base di farro già cotta e guarnire con ciliegie. Lasciare in frigorifero almeno 3 ore prima di servire.

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