MUFFIN ALLE CILIEGIE

Il dolce perfetto per la colazione; soffice, leggero e di stagione! I muffin alle ciliegie sono fatti con farina di farro bianca e sono senza uova e senza burro! La farina di farro monococco bianca bio è perfetta per questa tipologia di dolci che prevedono l'uso del lievito istantaneo perchè si ottengono consistenze morbide e umide.

Prova la ricetta!

Tempo di preparazione: 45 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti: per 2 persone

• 250 g di Farina di farro monococco bianca bio
• 100 g di latte parzialmente scremato
• 100 g di ciliegie
• 40 g di zucchero di canna
• 40 g di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito x dolci
• zucchero a velo a piacere

Preparazione:

Mescola la farina con lo zucchero e il lievito. Aggiungi l'olio di semi e il latte poco alla volta e inizia a frullare con uno sbattitore elettrico fino al completo assorbimento e amalgama di tutti gli ingredienti.

Snocciola le ciliegie e aggiungile all'interno dell'impasto lasciandone qualcuna per la decorazione.

Versa il composto nei pirottini o nell'apposita teglia e aggiungi una ciliegia per ogni muffin.

Inforna a 180° in forno statico pre riscaldato per 30/35 minuti.

Una volta sfornati aggiungi a piacere lo zucchero a velo.

Ricetta a cura di: Elisa Prioli