FRAPPE DI FARRO

Le frappe sono dei tipici dolci carnevaleschi ma che si possono fare tutto l’anno. Grazie alla farina di farro monococco bianca possiamo ottenere un impasto capace di donare leggerezza, colore e un sapore deciso che solo il farro può regalare. La cottura in forno esalterà questi aspetti.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti per: 2 persone

• 140 g di farina di farro monococco bianca bio
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di olio di semi
• 1 cucchiaio di liquore all'anice o vino bianco
• Scorza di 1⁄2 limone
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo

Preparazione:

Versare in una ciotola la farina con lo zucchero, la scorza di mezzo limone e il sale. Aggiungere l'uovo, l'olio di semi e il liquore all'anice.

Mescolare tutto e creare un impasto liscio ed elastico. Stendere l'impasto dall'altezza di 1 cm e con una rotella creare delle strisce larghe 4 cm.

Infornare a 180° in forno ventilato preriscaldato per 7/8 minuti. Una volta cotte aggiungere lo zucchero a velo

Ricetta a cura di: Elisa Prioli