ll farro è stato il primo frumento coltivato oltre 10.000 anni fa. Da allora è stato alla base della dieta di numerose civiltà, dalla Mesopotamia fino al Mar Mediterraneo. Oltre ad una storia affascinante, questo cereale nasconde nel suo chicco numerose qualità che lo rendono essenziale in qualsiasi dieta.

Inserito in una dieta varia e bilanciata, il farro offre leggerezza e digeribilità a qualsiasi stile di vita. Dal bisogno di energie facilmente assimilabili per gli sportivi, alla necessità di alimenti leggeri per una vita più sedentaria. Tra le sue qualità spicca la ricchezza di antiossidanti, beta-glucani e aminoacidi essenziali che contribuiscono al benessere personale.

Prometeo, una passione naturale per il farro

La nostra ricerca scientifica e la passione naturale per questo prezioso cereale hanno inizio nel 1991. Da allora selezioniamo, produciamo e trasformiamo solo le nostre varietà di farro bio, affidandole ad agricoltori di fiducia del centro Italia.

La coltivazione del farro è organizzata in filiera e tutto il processo produttivo è completamente tracciato. Seguiamo sui campi con gli agricoltori ogni fase della crescita per garantire il miglior risultato qualitativo, per un modello produttivo sostenibile sulla base di valori certi.

  • Tutela degli agricoltori che hanno modo di concentrarsi esclusivamente sulla qualità delle loro produzioni.
  • Salvaguardia per il territorio e per la biodiversità che ci nutrono da millenni con la loro ricchezza.
  • Garanzia per le persone che portano sulla loro tavola i nostri prodotti.

Le nostre scelte di controllo e tracciabilità rendono l’intero percorso, dal seme al piatto, chiaro e trasparente.

La macinazione del farro avviene nel nostro mulino a pietra naturale, che preserva e mantiene inalterate le proprietà nutritive del farro e le trasferisce ai nostri prodotti.

Pasta di farro integrale e bianca

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