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Mousse allo yogurt con biscotti di farro e frutti rossi

Ingredienti

  • 1 confezione di Biscotti di farro
  • 250 g di yogurt bianco denso o greco
  • 150 ml di panna fresca
  • 50 g di zucchero a velo
  • ½ baccello di vaniglia
  • Frutti rossi a piacere (fragole , ribes,lamponi)

Procedimento

In una ciotola sbattete lo yogurt insieme allo zucchero a velo setacciato e ai semi di vaniglia. Montate la panna e incorporatela al composto un poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto per non farla smontare.

Sbriciolate i biscotti di farro e fate un primo strato all’interno dei vasetti. Distribuite quindi in ognuno un po’ di mousse allo yogurt. Aggiungete i frutti rossi e coprite con altra mousse.

Completate i bicchierini con qualche cucchiaio di biscotti di farro sbriciolati, altri frutti rossi e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

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