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Fusilli di farro integrale e pesce spada

Ingredienti

  • 320 g di Fusilli di farro integrale bio
  • 300 g di pomodorini bicolore (datterini gialli e rossi)
  • 2 tranci di pesce spada
  • 3 cucchiai di pistacchi tritati
  • 1 spicchio di aglio 
  • 1 cucchiaio di capperi dissalati
  • Erbe aromatiche, maggiorana e prezzemolo
  • Peperoncino
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale

Preparazione 

Cuocete i Fusilli di farro in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo scaldate in una padella 1 cucchiaio d'olio con un pizzico di peperoncino e l'aglio. Tagliate il pesce spada a cubetti e versateli in padella, facendoli rosolare per pochi minuti.

Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, i capperi e cuocete ancora per 3-4 minuti. Scolate la pasta al dente e fate saltare in padella. Servite cospargendo con i pistacchi e le erbe aromatiche. 

 

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