Cake di farro, cacao e pere

 Ingredienti

  • 200 g di farina di farro bianca
  • 100 g di cacao amaro
  • 100 g di burro fuso freddo
  • 100 g di zucchero
  • 3 pere
  • 8 g di lievito bio per dolci
  • 2 uova
  • 1 bicchiere di latte
  • 2 cucchiai di rum

Procedimento

In una ciotola setacciate il lievito con la farina e il cacao in polvere, separate le uova e montate gli albumi a neve.

In un'altra ciotola lavorate con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventeranno bianchi e spumosi, aggiungete il burro fuso freddo, il latte e il rum.

A questo punto aggiungete anche le farine setacciate, mescolate con cura fino a quando non risulterà liscio ed omogeneo, a questo punto aggiungete anche gli albumi montati a neve.

Prendete le pere sbucciatele e tagliatele a dadi, aggiungetele al composto di cacao mescolando delicatamente con una spatola.

Imburrate e infarinate una teglia del diametro di 22/24 cm, riempite con il composto, livellate e cuocete in forno già caldo a 170° per 45 minuti. Servite tiepida per gustare tutto il piacere del cioccolato.


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