Tortine vegan di farro al profumo di arancia

Ingredienti (per 9 tortine)

  • 150 g di farina di farro monococco bianca
  • 30 g di zucchero
  • 200 g di acqua
  • 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva delicato
  • 1 pizzico di sale 
  • 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci bio (lievito cremor tartaro)
  • La punta di un cucchiaino di curcuma

Procedura

Prendete 2 ciotole. Nella prima mescolate tutti gli ingredienti secchi, quindi:

  • la farina,
  • il lievito,
  • lo zucchero
  • e infine la scorza delle arance.

Nella seconda ciotola raccogliete l’acqua con l’olio e il succo di arancio. Una volta emulsionato il tutto, versate il liquido nella ciotola delle farine e mescolate bene fin quando tutti gli ingredienti saranno bene amalgamati.

Prendete gli stampini, ungeteli, infarinateli e riempiteli fino a 2/3; infornateli quindi a 180° per 40 minuti.

Se preferite una torta, usate una tortiera a cerniera da 22/24 cm di diametro.

Per un tocco finale, spolverate con zucchero a velo prima di servire.

 


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